Ran ans junge Gemüse!
Die ersten Kräuter des Frühlings haben es in sich.
Bikinifigur bis Ostern
Noch genau drei Wochen dauert die Fastenzeit. Viele nutzen sie für Entschlackungs- und Frühjahrskuren. Wer jetzt die Zielgerade der Traumfigur noch nicht erreicht hat, sollte jetzt die ersten frischen Kräuter probieren. Noch sind die jungen Kräuter rar. Sie bestechen jetzt vor allem durch Frische!
Bitter macht fröhlich
Junger Löwenzahn ist einer der ersten Kandidaten, der durch üppiges Wachstum auffällt. Somit lässt er sich einfach und rasch ernten. Seine bitteren Blätter lassen sich ohne grossen Aufwand zu leichten Salaten verarbeiten. Geschmacklich hervorstechend ist die bittere Note der grünen Blätter. Es sind genau diese Bitterstoffe, die für das Ankurbeln des Leberstoffwechsels so wertvoll sind. Wer seiner Leber etwas Gutes will, isst Löwenzahn.
Blätter und Wurzeln des Löwenzahn sind voller wertvoller Bitterstoffe.
Was fort ist, ist fort
Der Artikel 4 des Kölschen Grundgesetzes hat nicht nur in den Alltagsdingen seine Berechtigung. Er gilt auch im Bezug auf den Genuss von Brennnesseln und Aufgüssen aus Queckenwurzeln. Beide Pflanzen sind dafür bekannt, dass sie den Harndrang verstärken und das Ausschwemmen erleichtern. Bei Wasser in den Beinen wirkt das eher kontraproduktiv. Für eine Frühjahrskur, wenn auch noch Pfunde purzeln sollen, sind beide Kräuter ganz probate Mittel. Wichtig ist nur: ausreichendes Trinken bei häufigen Toilettengängen.
Queckenwurzeln halten nicht nur Gärtnerinnen und Gärtner auf Trab.
Ab in den Garten
Quecken, wer hat sie nicht im Garten. Ihre Wurzeln breiten sich scheinbar unendlich aus. Spätestens beim Umgraben wird jeder Gärtner fündig. Allerdings ist das Sammeln und das spätere Trocknen der Wurzeln auf diesem Wege sehr aufwendig. Gutsortierte Kräuter-Läden und Apotheken haben die getrockneten Queckenwurzeln im Sortiment. So komisch es klingt. Manchmal ist es einfach besser, das Unkraut einzukaufen.
Husten ist doch kein Problem mehr
Noch nicht allzu lange her sind die Tage, als wir unser Husten unterdrückten. Nein wir wollten nicht krank sein und schon gar nicht als krank gelten. Dabei hat ein Hustenreiz meist etwas Befreiendes. In vielen Fällen steckt auch nichts Grosses dahinter, wenn es sich nur um eine kleine Erkältung handelt. Dafür ist ein gutes Kraut gewachsen. Der Spitzwegerich streckt seine dunkelgrünen Blätter wieder sonnenwärts. Wem über den Winter die Vorräte an Spitzwegerichblättern ausgegangen sind. Jetzt lassen sich bereits die ersten Blätter sammeln. Sie müssen nicht vor Gebrauch getrocknet sein. Auch frisch haben sie ihre hustenlindernde Wirkung mit heissem Wasser aufgegossen.
Spitzwegerich heisst das bewährte Hustenmittel.
An vielen Pflanzen sind noch die Spuren des Winters sichtbar. Nach dem Sammeln benötigen sie meist erst eine Brause mit kaltem Wasser. Welke Blätter und Stellen lassen sich leicht auspflücken.
