Wegwarte – Kaffeeersatz und Heilpflanze
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Wegwarte – Kaffeeersatz und Heilpflanze

VonWiesenwohl

Wegwarte (Cichorium intybus) Man nannte die Wegwarte in vergangenen Zeiten Zauberkraut oder Zichorie. Ältere Generationen erinnern sich noch gut an den Zichorienkaffee einen Kaffeeersatz. Das waren noch Zeiten als man den Kaffee des Geschmacks wegen schätzte; weniger wegen seines Koffeingehaltes. Die Wurzeln enthalten Bitterstoffe mit appetitfördernder und galleanregender Wirkung. Sie sind auch heute noch der Grundstoff…

Pfefferminze – die Frische im Kräutergarten
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Pfefferminze – die Frische im Kräutergarten

VonWiesenwohl

Pfefferminze (Mentha piperita) Die Pfefferminze ist wohl eines der bekanntesten Haus- und Allheilmittel. Verwendet werden die frischen oder getrockneten Blätter der Pflanze. Für die Würze und den Gehalt an ätherischen Ölen ist der Standort, an dem die Pfefferminze aufwächst, massgeblich entscheidend. Hierbei spielen die Mineralisierung des Bodens, Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit eine grosse Rolle. Vielen traditionellen…